50
Gräddningstabeller
Grädda på fler än en ugnsfals
0:35–0:60
0:30–0:60
0:15–0:35
0:20–0:60
0:25–0:40
2:10–2:50
0:40–1:20
0:30–0:60
0:30–0:50
0:30–0:55
Mjuka kakor /
kakor och bakverk på
bakpapper
2)
Paj / eclair
2)
Lätt sockerkaka med
smulgarnering
2)
Småkakor
2)
Mördegskakor
2)
Glaserade småkakor
2)
Småkakor av kakmix
2)
Kakor och bakverk med
äggvita, maränger
2)
Mandelbiskvier
2)
Småkakor av jästdeg
2)
Smördegskakor och
bakverk
2)
Bullar
2)
Ugnsfals
2/5
2/5
2/5
2/5
2/5
2/5
2/5
2/5
2/5
2/5
Temp. i °C
160–180
1)
140–160
150–160
140–150
160–170
80–100
100–120
160–170
170–180
1)
180–190
1)
Varmluft
Recept
Baktid i tim,
min.
1)
Förvärm ugnen.
Räkna alltid ugnsfalsarna nerifrån och upp.
Placera långpannan på fals 5.
Kommentare zu diesen Handbüchern